Лучшая коллекция заведений Иваново!
Главная » Статьи корреспондентов » Морепродукты в кухнях мира

Морепродукты в кухнях мира

Иван Иванович Иванов
Иван Иванович Иванов написал 8 февраля 2017 в 16:24
419
0

Морепродукты это склад витаминов и полезных веществ для нашего организма. Они являются источником железа, кальция, протеина и такого полезного вещества как йод. Так как йод является одним из главных компонентов нашего организма, а именно, он даёт нам энергию и способствует выработке положительных эмоций, то морепродукты являются одним из обязательных компонентов рациона каждого человека.  Особенно это касается тех, кто живет далеко от моря.

Во всем мире известно, что Япония стоит на первом месте по потреблению в пищу рыбы и морепродуктов. В стране восходящего солнца морские продукты являются одним из трех самых важных и популярных компонентов кухни. Немаловажно и то, что японцы употребляют в пищу только свежие и сырые морепродукты. И выбор продуктов в этой стране зависит от погоды и времени года. Хоть кухня Японии и разнообразна, но всё-таки строится она на рыбе и морепродуктах, одним из национальных блюд здесь является сашими (японцы предпочитают говорить са), это блюдо готовят из риса и осьминога или любой рыбой. Также популярны суши, в стране восходящего солнца их готовят из всего, что даёт море. Они едят осьминогов, креветки, водоросли, даже научились готовить ядовитую рыбу, при неправильном приготовлении которой можно умереть.

На втором месте по потреблению в пищу морепродуктов стоит Китай, жители этой стране тоже нашли применение морепродуктам в своей кухне. На продуктовых рынках этой страны можно увидеть большое разнообразие морепродуктов и рыбы, причем совершенно в разных видах: свежемороженые, сушеные, в сыром виде или даже в живом. Аквариум с крабами или омарами для жителей Китая совершенно обычное явление. Китайцы также очень любят креветок, мидий и устриц. Такое разнообразие морепродуктов объясняется выходом Китая к океану. Жители этой страны три раза в день кушают суп, который, конечно же, обязательно варится с морепродуктами или рыбой. Один из наиболее популярных - это суп с водорослями, название блюда – Цзыцай дань хуа тан. В Китае есть свои пельмешки и манты, технология приготовления мало отличается от русских блюд, но вот начинкой здесь может послужить всё, что угодно, от водорослей до креветок и осьминогов. Также здесь очень любят крабовое мясо, которое готовят на пару, оно получается очень нежным, сочным и потрясающе вкусным, дополняют это блюдо различными соусами из чеснока или уксуса. Блюда китайской кухни пользуются спросом не только в Китае, но во многих других странах.

Тайланд является одной из самых красивых стран для отдыха и туризма, но также эта страна является крупным поставщиком морепродуктов. На побережье всей её территории растянуты фермы по разводу и выращиванию моллюсков, креветок и разнообразной рыбы, возможно, именно поэтому качество морепродуктов Тайланда сильно отличается в лучшую сторону. Жители этой страны особенно любят крабов, поэтому в местных кафе и ресторанах  крабы подаются в любом виде, их жарят, парят, варят и подают с различными гарнирами и соусами. Интересной особенностью является то, что в магазинах Тайланда продаются крабы с российской камчатки, которых тайцы очень высоко ценят, как по вкусу, так и по цене. На прилавках магазинов и рынков здесь можно встретить такого диковинного зверя как мечехвост, название морепродукта дано по строению его тело, которое похоже на мечевидный хвостовой шип. По данным ученый, это животное живет на планете уже около двухсот миллионов лет. Особым спросом у тайцев пользуются и креветки, на местных фермах они выращивают два вида: тигровые и королевские. Довольно часто в заведениях туристам и местным жителям предлагают покушать пасту из креветок. Внешний вид этого блюда обещает желать лучшего, но на вкус оно восхитительно.

Не менее популярны у тайцев кальмары, моллюски и устрицы, которые они кушают только с приправами и различными соусами. Жители Тайланда довольно умело используют дары моря не только в кулинарии, но и в бизнесе.

Не последнее место морепродукты занимают и в блюдах Индонезии, так как эта страна полностью окружена океаном, то в этом нет ничего удивительного. Кухня этой страны в чем-то сравнима с японской, с той разницей, что здесь помимо рыбы и морепродуктов большое внимание уделяется и животному мясу. Наиболее популярные дары океана в Индонезии это креветки, крабы, кальмары и, конечно, рыба. Местные жители нашли огромное количество способов вкусно приготовить тот или иной морепродукт. Очень популярны здесь блюда ассорти из морепродуктов и мяса животных. Индонезийцы очень любят блюдо сате – это шашлык из морепродуктов. Он подается с соусами, которые подчеркивают вкус самих морепродуктов, но ни в коем случае его не затмевают. Национальным блюдом здесь считается наси горенг – это блюдо из жареного риса с овощами, морепродуктами (креветки, крабы и различные моллюски) и мясом.

Также морепродуктами богат Тунис. Благодаря географическому положению (на побережье Средиземного моря) в этой стране каждый день свежий улов. Жители этой страны ценят продукты в свежем виде, поэтому в ресторане, прежде чем приготовить вам рыбу её могут показать вам в живом виде, конечно, это зависит от повара и владельца заведения. Рыба и морепродукты здесь дороже, чем мясо животных, причем если рыба дороже, чем мясо, то морепродукты в большинстве дороже, чем рыба. Деликатесами здесь считаются каракатицы и осьминоги, чаще всего они подаются в виде закусок. С морепродуктами в Тунисе готовят как закуски, так и основные блюда. Большим спросом пользуются креветки, кальмары и крабы. С крабов предпочтительны салаты, а кальмары и креветки обычно служат ингредиентами для основных блюд.

Морепродукты в том или ином виде популярны во всех приморских странах, особенно в тех, чья водная территория выходит в моря и океаны богатые на рыбу и морепродукты. Количества улова и популярность продуктов морей влияет на цену, об этом не стоит забывать.

Понравилась статья? Поделись ссылкой с друзьями!
Комментарии (0)
+7 (4932) 37-12-64
© 2015 IvRating.ru Пользовательское соглашение
Портал с подробным описанием всех баров, ресторанов и кафе в Иваново.